Liverpool Whisky

Om Liverpool Whisky

Liverpool Whisky bygger på destillat från Aber Falls i norra Wales, medan den färdiga produkten bär Liverpool Gin Distillerys namn och identitet. Det är just den kombinationen som gör flaskan intressant. Här möts Aber Falls fruktiga, rena destillatstil med Liverpool-känsla och lagring på Castle Street i hjärtat av Liverpool. Aber Falls arbetar med walesiskt mältat korn och färskt walesiskt vatten, och beskriver själva sin spritstil som fruktigare och renare tack vare destillation i stora kopparpannor.

Att detta är en Virgin Oak Cask-utgåva är viktigt. Virgin oak betyder att whiskyn har fått karaktär från nya ekfat, något som normalt ger mer tydlig ekpåverkan än återanvända fat. I praktiken innebär det ofta en whisky med mer driv i smaken, där vanilj, karamell, lätt rostad ek och varm krydda får större plats. Just Aber Falls beskriver sina virgin-oak-lagrade uttryck som kryddiga och tydligt ekdrivna, samtidigt som destilleriets husstil drar åt frukt och mjuk maltighet. Det gör att Liverpool Whisky rör sig i ett register med vanilj, söt krydda, ek, citrus och en fruktig kärna. Det är en smakprofil som passar bra för dig som vill ha en modern single malt med lite mer tryck och närvaro i glaset.

Om Aber Falls

Aber Falls Distillery ligger i Abergwyngregyn i norra Wales, nära det berömda vattenfallet Aber Falls. Destilleriet beskriver sig som det första whiskydestilleriet i North Wales på över 100 år, och är i dag en del av den nya vågen av walesisk whisky. Deras whisky görs av lokala råvaror och lagras i olika typer av fat, bland annat bourbonfat, virgin oak och sherryfat. Destilleriet lyfter själva fram att valet av fat är centralt för smakprofilen och att lagringen bidrar till att bygga både djup, struktur och komplexitet i whiskyn.

För Liverpool Whisky är Aber Falls därför inte bara en teknisk detalj i bakgrunden, utan en viktig del av produktens kvalitet. Destilleriet står för råvaran, destillationen och grundkaraktären, medan Liverpool-sidan tillför plats, identitet och den lokala förankringen på Castle Street. Resultatet är en whisky som känns både modern och tydligt berättad, utan att tappa fokus på själva vätskan.