KOCH Elemental Mezcal
KOCH – hantverk från Oaxaca, utan genvägar
KOCH är ett oaxacanskt mezcalhus som samarbetar direkt med lokala maestro mezcaleros och odlarkooperativ. Varje butelj är småskalig och transparent: agavesort, by och batch kommuniceras öppet. Hantverket är klassiskt. Ugnsbakning i jordgrop, tahona-kross, öppen jäsning och dubbel destillering i koppar – med långsiktiga relationer och återplantering där det är möjligt. Resultatet är mezcal som låter råvaran och platsen tala.
KOCHs portfölj spänner från lättillgänglig espadín till vildväxande arter som tobalá och arroqueño. För dig som vill nörda ner dig ger det en tydlig resa i både uttryck och textur. Elemental är lika trevlig neat som i cocktails.
Koch El Mental Espadín 40% – ren agave, lätt rök, hög användbarhet
El Mental blendas och buteljeras på 40 % för att vara mjuk och tillgänglig, men behåller KOCH-DNA:t: ren agavesötma, citruszest och vitpeppar med en lätt, ren rök i avslutet. Produktionsmässigt följer den klassiskt spår (jordugn → tahona → öppen jäsning → kopparpannor), vilket ger en tydlig agavesmak utan överdriven rökighet.
I glaset är den lika självklar neat i en copita som i shaker eller highball. Tänk Margarita, Paloma eller en Oaxaca Old Fashioned där den lyfter agaven utan att dominera receptet. För oss blir El Mental referenspunkten på sidan: jämförbar med våra mer nördiga släpp i beställningssortimentet, som Tobalá (blommig/tropisk) och Arroqueño (större/jordigare)
Pris: 399 SEK (säljstart 19/9) Alkoholhalt: 40%
Artikelnummer: 4197101
Producent: KOCH
