Sotol Coyote Triunfo Desierto Chihuahua

Det här är sotol, en av Mexikos mest underskattade spritkategorier. Den görs inte på agave utan på växten Dasylirion (”desert spoon”), vilket ger ett annat uttryck än tequila och mezcal: torrare, mer örtigt och ofta tydligt mineraldrivet. Sotol har dessutom en skyddad ursprungsbeteckning som omfattar Chihuahua, Durango och Coahuila, och traditionen är starkt förankrad i det karga nordmexikanska landskapet. Lanseras i mycket begränsad upplaga den 22/4.

Producent, plats och smakprofil

Producenten är Sotol Coyote och den här buteljeringen kommer från Aldama i norra Mexiko, mitt i den torra “desert”-miljö som sotol är känd för. Råvaran anges som Dasylirion wheeleri och alkoholhalten är 50%, vilket brukar ge extra tydlighet i aromerna och en längre finish. Smakmässigt är den här profilen mer “citrus och rökig örtighet” än sötma, med mineralitet och torrt avslut som bär helheten. För konsumenten betyder det: en flaska som gör sig bäst ren (gärna med en liten isbit) eller i riktigt enkla drinkar som highball med soda och citrus där spriten får stå i centrum

Pris:649 SEK  
Alkoholhalt: 50% 
Artikelnummer:9304201
Producent: Sotol Coyote